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今日は、『いか』について、お話をします。
いかは、世界に約４５０種類以上、日本近海に約１００種類以上生息しています。そのうち、食用とされているのは、約３０種類です。
いかには、体を作るもとになるたんぱく質や、コレステロールを減らして心臓や肝臓の働きをよくする「タウリン」が多く含まれています。
いかには１０本の足がありますが、そのうち２本は触腕と呼ばれ、えさを捕まえるのに使います。また、まわりの環境にあわせて、体の色を変えることができます。敵に襲われそうになった時は、墨を吐き、逃げて自分の身を守ります。
今日は、厚揚げ入り八宝菜に「いか」が入っていました。
