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今日は、『ブロッコリー』について、お話をします。
ブロッコリーは、明治時代に南ヨーロッパから日本に伝わりました。
ここでクイズです。ブロッコリーはどの部分を食べているでしょう。
① 葉 ② 実 ③ つぼみ
答えは、③のつぼみです。ブロッコリーは、キャベツと同じアブラナ科の野菜です。イタリア語では「小さい芽」という意味で、緑の丸い粒々のつぼみのかたまりを食べています。
また、食物せんいやカリウムが多く含まれていて、特にビタミンＣはレモンの約２倍も含まれています。
ボイル野菜に入っているブロッコリーを、しっかり食べましょう。
